A San Michele del Carso, che fu teatro della Grande Guerra, vive la famiglia Devetak la cui inclinazione all’accoglienza è tramandata da 5 generazioni, fin dal 1870. Avguštin Devetak assieme alla moglie Gabriella e le figlie Sara, Tatjana, Tjaša e Mihaela gestiscono oggi il ristorante a menu stagionale e una cantina scavata nella pietra, contenente 12.000 bottiglie da tutto il mondo, nonché un’osteria per pasti frugali e un’azienda agricola, che produce confetture, sciroppi, nettari, sottaceti e miele. Dal 2007 è possibile soggiornare in una delle 8 stanze arredate in vecchio stile carsico ma dotate di tutti i comfort.
